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食品產品營養成分檢測,預包裝特殊膳食用食品標簽通則

作者:蠟筆小董 時間:2022-12-12 來源:互聯網

  營養標簽是預包裝食品標簽上向消費者提高食品營養信息和特性的說明,包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱,營養標簽是預包裝食品標簽的一部分。《預包裝食品營養標簽通則》規定營養標簽不規范的食品將不得銷售。

  檢測項目

  一般來說,食品營養標簽包括營養成分(營養信息)、營養聲稱和健康聲稱三大部分。只標明營養成分的為一般性食品標簽,而食品營養標簽必須標明營養成分的含量及其占日攝入量的百分比,也就是營養信息。

  營養標簽必須標示下列營養成分:

  (一)能量

  (二)蛋白質

  (三)脂肪 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸)

  (四)碳水化合物

  (五)鈉

  營養聲稱包括:

  (一)營養素含量聲稱:指能量或者某營養素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱;

  (二)含量比較聲稱:指能量或者某營養素與基準食物或者參考數值相比“減少”或“增多”的聲稱。

  營養成分功能聲稱:是指某營養成分可以為之人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

  檢測周期

  在配方改變、原輔料型號或種類調整、原料不同季節等情況下,食品實際的營養成分可能與營養標簽中的營養成分發生較大的偏差,并超出規定的允許范圍,所以在這些情況發生時應該對產品的營養成分進行檢測,并對營養標簽上的標識內容進行調整。

  一般目前默認的是一年一次,但沒有部門具體要求檢測周期。

  檢測標準

  GB7718 食品標簽

  GB16740 保健品標簽

  GB 7718-2011 《預包裝食品標簽通則》

  GB2760-2011《食品添加劑使用標準》

  GB12493《食品添加劑分類和代碼》

  GB/T 14156《食品用香料分類與編碼》

  GB 13432-2013 食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽

  GB13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》

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