GB/T 14615-2006 小麥粉.面團的物理特性.流變學特性的測定.拉伸儀法
作者：百檢網 時間：2021-07-13
中文標準名稱：小麥粉.面團的物理特性.流變學特性的測定.拉伸儀法
英文標準名稱：Wheat flour.Physical characteristics of doughs.Determination of rheological properties using an extensograph
標準類型：B22
發(fā)布日期：2006/5/18 12:00:00
實施日期：2006/9/1 12:00:00
中國標準分類號：B22
國際標準分類號：67.060
引用標準：ISO 712;GB/T 14614-2006
適用范圍： 本標準規(guī)定了用拉伸儀通過拉伸試驗測定小麥粉面團流變學特性的方法。負載拉伸曲線用來評價小麥粉的品質及改良劑對小麥粉的影響。 本標準適用于小麥(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。
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