標準號：NY/T 749-2012
中文標準名稱：綠色食品.食用菌
英文標準名稱：Green food.Edible fungi
標準類型：B31
發布日期：2012/12/7 12:00:00
實施日期：2013/3/1 12:00:00
中國標準分類號：B31
國際標準分類號：67.080.20
引用標準：GB/T 191;GB 4789.3;GB 4789.4;GB/T 4789.5;GB 4789.10;GB 4789.15;GB 5009.3;GB/T 5009.11;GB 5009.12;GB/T 5009.15;GB/T 5009.17;GB/T 5009.34;GB/T 5009.189;GB/T 6192-2008;GB 7718;GB/T 12532;GB/T 12533;GB 14881;GB/T 23188-2008;GB/T 23189-2008;GB/T 23190-2008;GB/
適用范圍：本標準規定了綠色食品食用菌的術語和定義、要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于人工栽培和野生的綠色食品食用菌的鮮品、干品（包括壓縮食用菌、顆粒食用菌）和菌粉，以及人工培養的食用菌菌絲體及其菌絲粉，包括香菇、金針菇、平菇、茶樹菇、竹蓀、草菇、雙孢蘑菇、猴頭菇、白靈菇、灰樹花、雞腿菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳、金耳、毛木耳、羊肚菌、美味牛肝菌、榛磨、口蘑、松茸、雞油菌、蟲草、靈芝等食用菌。不適用于食用菌罐頭、鹽（油、醬、糖、醋）漬食用菌、水煮食用菌、油炸食用菌和食用菌熟食制品。