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食品接觸材料中初級芳香胺的檢測方法

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-07-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  有很多食品的包裝袋都是塑料,這些塑料有的通過真空包裝直接與食品接觸,這些食品從包裝到被人們食用,有可能經(jīng)歷很長時間,塑料袋中的有毒物質(zhì)會滲入并深入食品中,初級芳香胺就是其中一種。

  初級芳香胺是一類毒性較強(qiáng)的致癌物質(zhì),可通過皮膚、胃腸道和呼吸道進(jìn)入人體,導(dǎo)致機(jī)體細(xì)胞的DNA功能和結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,嚴(yán)重者可引發(fā)人體輸尿管癌、腎癌、膀胱癌等惡性疾病。所以食品加工廠在使用這些食品接觸塑料之前,一定要對其殘留的初級芳香胺含量進(jìn)行檢測,只有合格達(dá)標(biāo)的塑料才能被使用。

  食品接觸塑料中初級芳香胺的檢測方法目前主要有:高效液相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。

  1、高效液相色譜法是在氣相色譜法和液相柱層析法的基礎(chǔ)之上發(fā)展起來的現(xiàn)代分析方法,近幾年應(yīng)用到食品檢測方法上以后,不僅擴(kuò)大了食品檢測的范圍,還提高了食品中殘留微量、痕量有毒有害物質(zhì)的檢測水平,因此在初級芳香胺的檢測方面得到了廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。

  2、氣相聯(lián)用法是將分析能力強(qiáng)的氣相色譜與定性能力強(qiáng)的質(zhì)譜相結(jié)合的一種高效檢測方法,通過氣相色譜儀和質(zhì)譜儀之間的聯(lián)用,可以獲得兩種儀器單獨(dú)使用無法達(dá)到的效果,近幾年來已經(jīng)在食品污染物的分析方面得到了廣泛的應(yīng)用,并且發(fā)揮著巨大作用。

  3、液相聯(lián)用技術(shù)是目前應(yīng)用于初級芳香胺檢測的主要方法之一,該技術(shù)不僅可以用于不揮發(fā)性化合物、熱不穩(wěn)定化合物的分析測定。而且具有高選擇性、高準(zhǔn)確性、高靈敏性、分析檢測范圍寬以及其定性、定量功能強(qiáng)等特點(diǎn),即使所測定的初級芳香胺不能在色譜上完全分離,也可以通過特征離子色譜圖分別給對它們進(jìn)行定性、定量測定,所以成為目前用于食品接觸材料中初級芳香胺檢測的主要方法。

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