標準號：NP 4137-1991
中文標準名稱：食用型微生物．非再生型腸桿菌的測量方法，通過*大可能值（MPN）法以及細菌群落法
英文標準名稱：Food mycrobiology General guidance for the ennumeration of Enterobacteriaceae without ressuscitation. MPN technique and colony count technique
發布日期：1991/11/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：A presente Norma destina-se a estabelecer as regras gerais para a contagem de Enterobacteriaceae em géneros alimentícios e alimentos para animais:a) por cálculo do número mais provável (NMP) após incuba??o a 37° C em meio líquido;b) por contagem das colónias obtidas em meio sólido após incuba??o a 37° C. A técnica do número mais provável é preferível para os pequenos números e a técnica de contagem em meio sólido para os outros casos.NOTA: No caso de géneros alimentícios refrigerados e congelados, recomenda-se a utiliza??o da temperatura de incuba??o a 30°C principalmente quando a contagem tem em vista fins tecnológicos.