標準號：NEN 3715-1991
中文標準名稱：黃油和乳脂．丁二酮含量的測定（Prill和Hammer法）
英文標準名稱：Butter and milk fat - Determination of diacetyl content (method of Prill and Hammer)
發布日期：1991/1/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：Deze norm beschrijft een methode voor de bepaling van het gehalte aan diacetyl (2,3-butaandion) van boter en melkvet volgens de methode van Prill en Hammer.Opmerkingen1. Raadpleeg voor algemene aanwijzingen NPR 3749.2. Afhankelijk van de bereidingswijze en de bewaartemperatuur kan het diacetylgehalte van boter na de bereiding aanzienlijk toenemen. In verband daarmee zijn in hoofdstuk 6 aanvullende eisen opgenomen voor het vervoer en het bewaren van monsters.3. Indien een ultravioletspectrometer beschikbaar is, kan de bepaling eenvoudiger worden uitgevoerd volgens de methode van Pien (zie NEN 3716).