NBN V 21-005-1988 乳品．凝固點(diǎn)的測(cè)定．熱敏電阻冰點(diǎn)測(cè)試方法
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-07-16
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：乳品．凝固點(diǎn)的測(cè)定．熱敏電阻冰點(diǎn)測(cè)試方法
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：Milk - Determination of freezing point - Thermistor cryoscope method
發(fā)布日期：1988/9/21 12:00:00
實(shí)施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：La présente norme spécifie une méthode pour la détermination du point de congélation du lait entier cru, pasteurisé, UHT, ou stérilisé, du lait écrémé et du lait partiellement écrémé.Le point de congélation peut être utilisé pour estimer la proportion d'eau étrangère dans le lait (voir annexe C).La méthode est applicable au lait entier, au lait partiellement écrémé et au lait écrémé qu'il soit cru ou pasteurisé, UHT, homogénéisé ou stérilisé. La stérilisation et la pasteurisation sous vide peuvent, cependant, modifier le point de congélation du lait [2] et les résultats obtenus à partir d'échantillons ayant une acidité supérieure à 0,18 g d'acide lactique pour 100 ml de lait ne seront pas représentatifs du lait d'origine.
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