NBN V 21-014-1978 奶油乳清中的氧化酶檢測(cè)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-07-17
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：奶油乳清中的氧化酶檢測(cè)
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Peroxydase-test on butter serum
發(fā)布日期：1978/7/28 12:00:00
實(shí)施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：Cette norme décrit une méthode pour l'exé-cution du test de la peroxydase dans le sérum de beurre. Le test de la peroxydase a pour but de vérifier si la matière pre-mière destinée a la fabrication du beurre a subi un traitement thermique suffisant (pasteurisation à haute température) pour que l'enzyme peroxydase naturellement pré-sente dans cette matière première soit in-activée.
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