GB/T 20941-2007 水產食品加工企業良好操作規范
作者：百檢網 時間：2021-07-19
中文標準名稱：水產食品加工企業良好操作規范
英文標準名稱：Good manufacturing practice for fish products processing factory
標準類型：X10
發布日期：2007/6/4 12:00:00
實施日期：2007/12/1 12:00:00
中國標準分類號：X10
國際標準分類號：67.040
引用標準：GB 2760;GB 3097;GB 5749;GB 7718;GB 8978;GB 14930.1;GB 14930.2;GB 16297;GB 18599;GB/T 20938;SC/T 9001
適用范圍： 本標準規定了水產食品加工企業的廠區環境、廠房和設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質量管理、衛生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄以及投訴處理和產品召回等方面的基本要求。 本標準適用于水產食品（魚類、蝦類、貝類等）加工廠的設計、建造、改造、生產管理和技術管理。
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