SB/T 10581-2011 鮑燕肚參干貨發制工藝
作者：百檢網 時間：2021-07-19
中文標準名稱：鮑燕肚參干貨發制工藝
英文標準名稱：Technical criteria of dried abalone, bird's nest, fish maw, and sea cucumber pro-processing
標準類型：A10
發布日期：2011/7/7 12:00:00
實施日期：2011/11/1 12:00:00
中國標準分類號：A10
國際標準分類號：03.100.20
引用標準：GB 5749;GB 14934;GB 16153
適用范圍：本標準規定了餐飲企業加工發制鮑魚、燕窩、魚肚、海參干貨的相關術語和定義、基本發制要求和發制工藝流程。本標準適用于餐飲企業、酒店的餐飲部門以及專門從事鮑燕肚參加工生產的企業。
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