ISO 27107-2008 動(dòng)物和植物的脂肪和油.過(guò)氧化值的測(cè)定.電勢(shì)終端測(cè)定法
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-07-20
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：動(dòng)物和植物的脂肪和油.過(guò)氧化值的測(cè)定.電勢(shì)終端測(cè)定法
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Potentiometric end-point determination
標(biāo)準(zhǔn)類型：X14
發(fā)布日期：1999/12/31 12:00:00
實(shí)施日期：1999/12/31 12:00:00
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：X14
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：67.200.10
引用標(biāo)準(zhǔn)：ISO 661
適用范圍：This International Standard specifies a method for the potentiometric end-point determination of the peroxidevalue, in milliequivalents of active oxygen per kilogram, of animal and vegetable fats and oils.The method is applicable to all animal and vegetable fats and oils, fatty acids and their mixtures with peroxidevalues from 0 meq to 30 meq of active oxygen per kilogram. It is also applicable to margarines and fatspreads with varying water content. The method is not applicable to milk fats or lecithins.NOTE A method for the iodometric (visual) determination of the peroxide value is given in ISO 3960. For milk fats, amethod is specified in ISO 3976.
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