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GB/T 36395-2018 冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-07-29

標準號：GB/T 36395-2018
中文標準名稱：冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范
英文標準名稱：Code of practice for the processing of frozen surimi
標準類型：X20
發(fā)布日期：2018/6/7 12:00:00
實施日期：2019/1/1 12:00:00
中國標準分類號：X20
國際標準分類號：67.120.30
引用標準：GB/T 191;GB 317;GB 2721;GB 2733;GB 2760;GB 2762;GB 2763;GB 5749;GB 7718;GB 14881;JJF 1070
適用范圍：本標準規(guī)定了冷凍魚糜加工的基本要求、加工技術(shù)要點及生產(chǎn)記錄。本標準適用于以鮮、活魚為原料，經(jīng)前處理、清洗、采肉、漂洗、精濾、脫水、混合、充填和凍結(jié)等加工而成冷凍魚糜的生產(chǎn)。以凍魚為原料加工而成的冷凍魚糜的生產(chǎn)和以其他動物性水產(chǎn)品為原料加工而成的冷凍水產(chǎn)品肉糜的生產(chǎn)可參照執(zhí)行。

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