標準號:STAS 2443-1974
中文標準名稱:豬肉
英文標準名稱:PORK
發(fā)布日期:1974/11/1 12:00:00
實施日期:1999/12/31 12:00:00
適用范圍:1.1. Prezentul standard se refer? la carnea de porcine ?n semicarcase, livrat? de abatoare pentru fondul pie?ii, consum colectiv ?i industrializare ?n scopuri comestibile.Standardul se aplic? la carnea de porcine provenit? de la porci s?n?to?i, normal dezvolta?i, t?ia?i f?r? nici o restric?ie sau alte condi?ii speciale sanitar-veterinare.1.2. Carnea de porcine se prelucreaz? ?n dou? tipuri:— tipul 1, cu sl?nin?,— tipul 2, f?r? sl?nin?.1.3. Dup? starea termic? la livrare, carnea de porcine se clasific? ?n:— zv?ntat?,— refrigerat?,— congelat?.
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