ISO 23275-1-2006 動(dòng)植物脂肪和油.可可油和純巧克力中的等量可可油.第1部分:現(xiàn)存等量可可油測(cè)量
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-08-03
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：動(dòng)植物脂肪和油.可可油和純巧克力中的等量可可油.第1部分:現(xiàn)存等量可可油測(cè)量
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents
標(biāo)準(zhǔn)類型：X14
發(fā)布日期：1999/12/31 12:00:00
實(shí)施日期：1999/12/31 12:00:00
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：X14
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：67.190;67.200.10
適用范圍：This part of ISO 23275 specifies a procedure for the detection of cocoa butter equivalents (CBEs) in cocoabutter (CB) and plain chocolate by high-resolution capillary gas liquid chromatography (HR-GC) oftriacylglycerols and subsequent data evaluation by regression analysis.The method is applicable for the detection of 2 % CBE admixture to cocoa butter, corresponding to about0,6 % CBE in chocolate (i.e. the assumed fat content of chocolate is 30 %).
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