標準號：UNE 55 057
中文標準名稱：芝麻油的檢測（維亞維奇亞反應）
發布日期：2008/1/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：Esta norma tiene por objeto describir un método aplicable al reconocimiento del aceite de sésamo, en mezcla con otros aceites o grasas comestibles. Este método se basa en la reacción cromática producida en presencia de furfurol.Este método es aplicable, tan sólo, a aceites y grasas animales y vegetales, en estado natural, sin haber sido someti-das a ninguna manipulación o tratamiento industrial, como refinación, hidrogenación, etc.Operando sobre grasas naturales, y siguiendo el método que se indica a continuación, se puede reconocer hasta un 0,5 % de aceite de sésamo; y, en determinadas circunstancias favorables, incluso cantidades inferiores.