標準號：STAS 10314-1984
中文標準名稱：牛奶和奶制品．硝酸鹽和亞硝酸鹽含量測定
英文標準名稱：MILK AND MILK PRODUCTS Determination of nitrites and nitrates content
發布日期：1984/5/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：Prezentul standard stabile?te metodele de determinare a con?inutului de nitra?i ?i nitri?i din lapte crud sau pasteurizat (provenit de la diferite specii de animale), lapte praf (integral, par?ial sm?nt?nit ?i sm?nt?nit), br?nzeturi, produse lactate sub form? de praf pentru copii, pro-duse lactate acide, zer ?i zer praf.1.2 Determinarea con?inutului de nitra?i ?i nitri?i se, face prin urm?toarele metode :— nutoda prin reducerea intratului la nitrit ?n mediu cadmiu-cupru;— mttoda de determinare a nitratului cu difenilamin?;— metoda de determinare a nitritului cu indol.?n caz de litigiu se folose?te metoda de reducere a nitratului la nitrit ?n mediu cadmiu-cupru.1.3 Reactivii folosi?i trebuie s? fie de calitate pentru analiz? sau de calitate echivalent?. Apa trebuie s? fie distilat? sau de puritate echivalent?, liber? de nitra?i ?i nitri?i, ?ntext ap?.