標準號：STAS 3103-1983
中文標準名稱：肉制品．質量管理，包裝，做標記，儲存，運輸和記錄規則
英文標準名稱：MEAT PRODUCTS Rules for quality control, packing, mar- king, storage, transport and documents
發布日期：1983/11/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：Prezentul standard stabile?te regulile pentru verificarea calit??ii, ambalarea, marcarea, depozitarea, transportul ?i documentele pentru preparatele din carne, realizate din carne de porc, bovine, ovine, p?s?ri, cu sau f?r? adaos de sl?nin?, organe, subproduse comestibile.J .2 Standardul se aplic? ?i la sortimentele realizate din carne provenit? din v?nat (c?pri-oar?, mistre? etc.) ?i de la animale de blan? (nutrie, iepure etc.) admise de organele sanitare ?i sanitar veterinare.1.3 Standardul nu se aplic? la salamul de Sibiu ?i la preparatele ?i semipreparatele culinare din came conservate prin frig.1.4 Prtvederile ?nscrise ?n prezentul standard s?nt obligatorii at?t pentru produsele reglementate prin standarde e?t ?i pentru cele reglementate prin alte documente tehnice normative de produs.1.5 Termenele de garan?ie ?i marcarea acestora se vor stabili prin documentele tehnice noimative de produs.