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方便面是指以小麥粉和或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的面餅，添加或不添加方便調(diào)料的面條類預包裝方便食品，包括油炸方便面和非油炸方便面。方便面的主要營養(yǎng)價值成分是脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物，主要食用功效是快速補充能量，緩解饑餓，吃方使面在一定程度上還是有價值的。