不合格 ！上海抽檢549批次食品，5批次蠶豆、黃豆芽等均不合格
作者：百檢網 時間：2021-08-25
市市場監管局對炒貨食品及堅果制品、調味品、餐飲食品、乳制品、食糖和食用農產品等6大類549批次食品開展食品安全抽檢，其中不合格5批次，涉及蠶豆、花生醬、黃豆芽等，不合格項目涉及大腸菌群、黃曲霉毒素B?等。
1.保山市品滇商貿有限公司生產、上?；疏幕瘋髅接邢薰驹谔熵垼ㄊ謾CAPP）上銷售的透心綠蠶豆（翡翠豆）（不合格項目：大腸菌群）。
2.馬鞍山易蓮調味食品有限公司生產、上海亦余貿易商行銷售的純花生醬（不合格項目：黃曲霉毒素B?）。
3.益建水產蔣氏兄弟蝦姑梭子蟹批發供貨、上海市閔行區王小華水產經營部銷售的皮皮蝦〔不合格項目：鎘（以Cd計）〕。
4.上海市青浦區華新鎮小郭豆制品店銷售的黃豆芽〔不合格項目：6-芐基腺嘌呤（6-BA）〕。
5.上海市松江區葉榭鎮炎英蔬菜攤供貨、上海市松江區葉榭鎮茸標百貨店銷售的韭菜（不合格項目：啶蟲脒）。
對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。
鎘是*常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
6-芐基腺嘌呤(6-BA)是一種廣泛用的細胞分裂素，具有抑制植物葉內葉綠素、核酸、蛋白質的分解，保綠防老作用。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。啶蟲脒中毒后會出現頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等健康危害。
科普來源：中國食品藥品監管雜志
來源：上海發布
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