肉制品檢測(cè)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-09-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
肉類食品是富有營(yíng)養(yǎng)的食品之一，含有大量的全鉀蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素，而且味道鮮美，吸收率高，所以深受人們的喜愛。但是肉類食品在生產(chǎn)過程中，污染源復(fù)雜，途徑多。除了常見的獸藥殘留、重金屬、微生物等污染外，肉類及肉制品摻偽現(xiàn)象也屢見不鮮。
檢測(cè)范圍
生鮮肉、冷卻肉、凍肉、腌臘肉制品類、白煮肉制品類、香腸、火腿、培根、醬鹵肉制品類、糟肉類、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、水晶肉、肉松類、肉干類、肉脯類、肉罐頭類、肉灌腸類、油炸肉類等。
檢測(cè)項(xiàng)目
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 具體內(nèi)容 |
| 理化指標(biāo) | 感官、水分、復(fù)合磷酸鹽、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、苯并 芘、亞硝酸鹽、添加劑 |
| 微生物檢測(cè) | 菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門 氏菌等 |
| 獸藥殘留檢測(cè) | 四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類等 |
| 瘦肉精檢測(cè) | 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等 |
|
肉類成分 真實(shí)性鑒定 |
動(dòng)物性成分豬、牛、羊、馬、驢、鹿、狗、狐貍、雞、鴨、 鵝 —— PCR/RT-PC |
| 病毒檢測(cè) | 非洲豬瘟病毒、OIE標(biāo)準(zhǔn)、SN/T 1559-2010標(biāo)準(zhǔn) |
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
4GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
5GB/T 9695.3-2009肉與肉制品 鐵含量測(cè)定
6GB/T 9695.6-2008肉制品 胭脂紅著色劑測(cè)定
7GB/T 9695.9-2009肉與肉制品 聚磷酸鹽測(cè)定
8GB/T 9695.10-2008肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測(cè)定
9GB/T 9695.13-2009肉與肉制品 鈣含量測(cè)定
10GB/T 9695.19-2008肉與肉制品 取樣方
檢測(cè)流程
1、填寫申請(qǐng)表：聯(lián)系百檢網(wǎng)工作人員確認(rèn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，簽訂委托書;
2、安排寄樣：將樣品快遞或直接送至我司實(shí)驗(yàn)室 ;
3、產(chǎn)品檢測(cè)：實(shí)驗(yàn)室安排測(cè)試，出草稿報(bào)告;
4、確認(rèn)草稿報(bào)告，發(fā)正式報(bào)告。
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用；
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