通過核酸擴增將物質的遺傳物質進行擴增，通過特定引物對所需要的DNA或RNA進行合成，如能成功合成，則代表所要得到的DNA或者RNA是存在的。轉基因食品檢測既是對轉入的特定基因進行檢測，通過引物將特定的啟動子和終止子合成，并在之后檢測中表現出來，所使用的方法通常是凝膠PCR、RTPCR、LAMP、NASBA等等。百檢網是國內食品檢測機構。

轉基因檢測方法：
　　一、 核酸檢測技術

　　具有靈敏度高、適用性廣、重復性好等特點，是當前國內外轉基因檢測中應用廣泛的技術。按照檢測原理大體可分為核酸體外擴增技術和核酸分子雜交技術。

　　二、 蛋白質檢測技術

　　主要包含酶聯免疫吸附法、側向流動型免疫測定、Western免疫印跡、試紙條法等，在實際應用中因技術自身的局限性，在一定程度上限制其應用范圍。

　　三、 其他檢測技術

　　1、多光譜無損檢測技術：被應用于農產品質量與安全檢測，如農產品的污染物監測、缺陷識別、成分分析和品質評價。

　　2、基因芯片技術：目前在實際檢測中應用并不普遍。

　　3、毛細管凝膠電泳技術：可達到0.01%的檢測靈敏度，也可與競爭性定量PCR聯用，實現轉基因產品的定量檢測分析。

　　4、生物傳感器：目前應用于轉基因檢測領域的生物傳感器主要有光化學生物傳感器、電 化學生物傳感器、壓電式晶體管生物傳感器等。

　　5、色譜技術：當轉基因作物中的組分出現改變時，如蛋白質含量、油分含量、氨基酸組成、纖維結構等發生變化等，可以使用色譜技術進行準確分析和定量檢測。

轉基因檢測標準：

　　GB_T33807-2017玉米中轉基因成分的測定基因芯片法

　　SNT 2584-2010 水稻及其產品中轉基因成分實時熒光PCR檢測方法

　　SNT 2271-2009 青椒中轉基因成分定性PCR檢測方法

　　SNT 1195-2003 大豆中轉基因成分的定性PCR檢測方法

　　SNT 1196-2012 轉基因成分檢測 玉米檢測方法

　　SNT 1198-2013 轉基因成分檢測 馬鈴薯檢測方法

　　SNT 1201-2003 植物性飼料中中轉基因成分定性PCR檢測方法.

　　SNT 2668-2010 轉基因植物品系特異性檢測方法

　　SNT 1203-2003 食用油脂中轉基因植物成分定性PCR檢測方法

　　SNT 1816-2013 轉基因成分檢測 番茄檢測方法

　　SNT 2135-2008 蜂蜜中轉基因成分檢測方法 普通PCR方法和實時熒光P

　　SN/T 2074-2008 主要食用菌中轉基因成分定性PCR檢測