８月1日，河南省衛生健康委員會、河南省市場監督管理局聯合發布了關于廢止有關食品地方標準的公告，決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準調味面制食品》(DB41/T 515-2007)。今年6月，國家衛生健康委員會辦公廳發布了關于進一步加強食品安全地方標準管理工作的通知。通知提到，省級衛生健康行政部門負責制定、公布地方標準，負責地方標準的立項、制定、修訂、公布，開展標準宣傳、跟蹤評價、清理和咨詢等。通知還提到，地方標準與法律、法規和食品安全國家標準矛盾的，應當及時廢止或修訂；不屬于地方標準制定范圍的，應當及時廢止。

　　業內人士反映，這幾年調味面制品行業快速發展，標準不統一、集中度不高、缺乏創新力等問題也隨之而出，這些問題不僅阻礙了行業的發展，還衍生出食品添加劑問題。??為了規范市場，在2007年之后，我國各個省市根據地域特性，都發布了不同的地方標準，然而，這樣各自為政的局面，在辣條行業迅速發展以及便捷跨省渠道流通的背景下產生了更大的難題，這些地方標準的內容由于不統一，會經常出現“打架”的情況。

　　面對這一態勢，國家也開始做出相關整治，將市場標準更加標準化、統一化。??據了解，2018年5月，國家衛生健康委員會發布“關于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函”，國家標準進入征求意見階段，目前仍在制定中。?未來，調味面制食品將出臺國家標準。

　　國標即將出臺

　　據了解，作為一種網紅食品，在過去很長一段時間內，辣條并沒有相應的國家標準，河南作為辣條的重要產地就制定了一個地方標準，即上文廢止的標準。? ??

　　根據該標準，辣條添加劑的使用可以參照糕點、膨化食品來執行，而糕點中是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑的。

　　但其實，早在2017年，原食品藥品監管總局辦公廳在回復某地方食藥局的請示時，明確把“調味面制品”歸為“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的規定，山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑是不允許添加使用的。

　　這種標準上的沖突，給企業造成了不小的麻煩。

　　近兩年，辣條產業不斷發展壯大，2016年市場銷售額已達510億元。為更好地促進辣條行業的發展，2018年5月，國家衛健委發布《食品安全國家標準調味面制品》(征求意見稿)指出，食品添加劑的使用應符合GB2760中方便米面制品的規定，明確了辣條歸屬于方便米面制品，讓標準之爭暫告一段落。

　　一位知情人士介紹，之所以于近日廢除《河南省地方標準 調味面制食品》，是因為之前征求意見的《食品安全國家標準調味面制品》將很快投入使用，“可能十月就會投用”。