農產品是農業生產中的物品，我國作為農業大國，農產品的消費量也是巨大的。而跟著科技技能的開展，農產品中往往會有許多損害人體健康的物質。比方氰化物，這是一種劇毒物質。那么你所看到的農產品是否含有有毒物質呢？較威望的農產品成分檢測，就在中化研究所，我們可以免除您所有的疑問！
在農產品成分檢測，您會發現化學農藥對農業環境的污染，如下： 1. 農藥的殘留毒性 農藥的污染在于它的有害效果。盡管大多數農藥在環境中能逐步分解成無毒的化合物，但有的農藥化學物質安穩，能較長時間的殘留在作物或土壤中，有的農藥能代謝為更毒或致癌的化合物，如殺蟲脒水解產生四氯磷甲苯胺，代森鋅代謝為乙撐硫脲，直到農產品收成時還會有殘留的農藥及其有毒代謝物。這種農產品被人長時間食用或作為飼料經過牲畜、家禽而較終進入人體，會引起緩慢中毒。這就是農藥的殘留毒性。 2. 農藥的污染途徑 農藥污染農業環境的途徑首要是經過農田施用，此外，農藥的儲存、運送、銷售和農藥廠“三廢”的排放等也可形成對環境的污染。 農藥污染的另一重要途徑是經過食物鏈和生物富集效果。食物鏈是指動物體吞食含有微量殘留農藥的作物或生物后，農藥在生物體間進行搬運的現象。生物富集是指生物體從生活環境中不斷吸取低劑量的農藥，并逐步在其體內進行累積濃縮。生物富集和食物鏈連鎖反應可使農藥殘留濃度進步幾十倍，乃至幾十萬倍。由此可見，即便自然界存在的農藥*其微量，但因人類處在食物鏈結尾，農藥對人類的健康具有很大的要挾性。 3. 農藥對農業環境的污染 （1）農藥對大氣、水體和農田土壤的污染 田間施用農藥**是形成大氣的污染。噴灑農藥時，霧狀或粉劑的微粒漂浮在大氣中，形成對大氣的污染。 農藥對水體的污染首要經過施藥時散落在田間的農藥，隨灌溉水或雨水的沖刷，流入河道、湖泊和海洋。

此外，工廠“三廢”排放，洗刷藥械等活動也會形成農藥對水體的污染。 農藥對土壤的污染，首要是施藥時，大部分農藥下降于地表，附著在作物體表的農藥，也會因風吹雨打下降于地表。別的，藥劑浸種、拌種等施藥方法，則使農藥直接進入土壤中，除草劑的土壤處理，殺菌劑的土壤消毒等，也是直接施藥于土壤中，大氣中的農藥，也會隨雨水下降而污染土壤。 （2）農藥對農畜產品的污染 噴灑農藥對農作物的直接污染，以及作物對周圍環境農藥的吸收，會形成農藥對農產品的污染。畜禽食用了被污染的飼料，也會形成農藥對畜禽產品的污染。一般來說，在農產品中，有機氯農藥的污染程度是：油類作物>淀粉類作物；小麥>稻米>玉米>高梁；花生>大豆。稻米中，秋茶>春茶，夏茶；蔬菜中，葉菜類>根菜，果菜。農作物產品污染較重的首要是茶葉和煙葉。畜禽產品中，有機氯農藥殘留量：豬肉高于牛、羊、兔、馬肉等；鴨肉高于雞肉、鵝肉；蛋類高于相應的肉類。 有機磷農藥的降解速度較快。在茶葉、生果、蔬菜、稻谷、小麥、蛋類、奶類、煙草等農畜產品中，一般沒有超越有關殘留標準。但近年來，甲胺磷等有機磷農藥在蔬菜上的殘留量較高，超支現象比較嚴重，有的地方發生了人畜急性中毒事件。擬除早菊酯農藥對蔬菜的污染程度是：葉菜類>豆莢類>茄果類。
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