作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-09-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
又稱氧氣隔絕劑。指一類能脫除密封包裝食品中游離氧和溶存氧的食品添加劑。雖然它并非添加在食品中,而是和食品一起密封在包裝中,脫氧后,使食品隔絕氧氣及防止氧化引起的食品變質(zhì)。又稱氧氣隔絕劑。指一類能脫除密封包裝食品中游離氧和溶存氧的食品添加劑。雖然它并非添加在食品中,而是和食品一起密封在包裝中,脫氧后,使食品隔絕氧氣及防止氧化引起的食品變質(zhì)。食品脫氧劑一般由主劑和輔劑組成,主劑為氧的反應(yīng)物,輔劑則控制或輔助主劑的反應(yīng)。主劑的類型決定食品脫氧劑的類型及其用途。鐵制劑類,主要以活性鐵粉的氧化脫氧,一般用于糧谷制品、魚制品等的保藏。連二亞硫酸鐵制劑類,常用于果蔬的保藏。堿性糖制劑類,常用于肉制品的保藏。制劑的形態(tài),根據(jù)用途不同,可呈粉末狀、顆粒狀、片塊狀。還可依脫氧速率分成速效、緩效。不論何類脫氧劑,較終要求密封包裝食品內(nèi)的氧濃度達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)(0.1%)。如果您想了解食品膠氧劑的成分分析、配方分析、未知成分檢測(cè)、工業(yè)診斷等技術(shù)服務(wù),請(qǐng)咨詢百檢網(wǎng),我們?yōu)槟s短企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)成本,提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭力。。
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