作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
樣品名稱:枯茗子油(Cumin seed oil)
概括說明:
枯茗為傘形科孜然芹屬,為一年生草本植物。主產于西班牙、埃及、摩洛哥、阿根廷、俄羅斯、中國。水蒸氣蒸餾枯茗種子,得枯茗子油,得油率為2.5%~3.5%。枯茗子油為無色或淺黃色至棕色液體,相對密度d<sup>20</sup><sub>20</sub>o.908~0.958,折光率n<sup>20</sup><sub>D</sub>1.494~1.516。
主要成分:枯茗醛、枯茗醇、松油醇、松油烯、檸檬烯、蒎烯等。
理化性質:具有強烈的小茴香氣味。
用途:用來調配食用香精,用于肉類、腌制干酪、調味品及其他食品的加香,也用于酒用香精和日用香精中。
用量: 在較終加香食品中的建議用量為0.1~I00mg/kg。 ------百檢網分析測試
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