作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
目前大量摻假魚粉充斥市場,以次充好,以假亂真,給許多畜牧業生產單位尤其是養殖正規戶造成了嚴重損失。根據檢測得知,飼料原料摻假較多的是魚粉摻假。常見摻假物的種類有尿素、尿素一甲醛聚合物,鉸鹽等含氮化合物以及砂石、石粉、黃泥等;還有動物性物質如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉,肉骨粉等;以及植物性物質如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑,還有棉籽粕和菜籽粕等。 檢測魚粉真偽的辦法有很多種,下面介紹一些快速、準確、簡易的方法。取樣品20克,放入小燒瓶或三角瓶中,加10克大豆粉,適量水,加塞后加熱15-20分鐘,去掉塞子后可以聞到氨氣味,說明有尿素摻入。根據樣品燃燒時產生的氣味可以判別魚粉的真偽。燃燒時,若出現谷物干炒時的芳香味,說明魚粉中摻有植物性物質;若聞到純毛發燃燒氣味說明是動物性物質。 摻假魚粉在諸多特征上都不同于標準魚粉,可以根據魚粉成分的形狀、結構、顏色、質地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質鑒定。標準魚粉一般顏色均一,呈淺黃、黃棕或黃褐色;以手握之有疏松之感,不結塊,不發粘,不成團,顆粒大小均勻一致,稍顯油膩的粉狀物,可見到大量疏松粉的魚肌纖維以及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等成分;聞時帶有濃郁的烤魚香味,并略帶魚腥味,但無異味。摻假魚粉顆粒較細,易結塊,多呈小團塊狀;可見顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質,手握即成團塊狀,發粘;少見或不見魚肌纖維以及骨刺、魚鱗、眼球等標準魚粉的成分,魚香味較淡、無味或有異味等。 取樣品1克和少許黃豆粉放入試管中,加蒸餾水5毫升,振蕩后置60℃-70℃水浴中3至5分鐘,取出后置0.1%甲酚紅指示劑,若出現深紫紅色,說明樣品中摻有尿素。無尿素者呈黃色或棕黃色。 取樣品少許放入燒杯中,加入適量1:1的稀鹽酸,若有大量氣泡產生并發出吱吱的響聲,說明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質。 將魚粉樣品用孔徑為2.80毫米的標準篩網篩選,標準魚粉至少有98%的顆粒通過,否則說明魚粉中有摻假物,使用不同網眼的篩子可檢出摻入的雜物。 取樣品10克放入柑鍋內,置電爐上燃燒并徹底灰化,魚粉的灰分含量不超過5%,而摻有黃土、砂子的魚粉,其灰分含量則遠高于5%。 取樣品少許,火焰燃燒,以石蕊試測試產生的煙霧,若試紙呈紅色,系酸性反應,為動物性物質;試紙呈藍色,系堿性反應,說明魚粉中摻有植物性物質。 取樣品少許,放入潔凈的玻璃杯或燒杯中,加入10倍體積的水,劇烈攪拌,靜置后,觀察水面漂浮物和水底沉淀物,若水面漂有羽毛碎片或植物性物質如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等,說明有水解羽毛粉或植物性物質摻入,若杯底有砂石及礦物質,說明有這些物質摻入。
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