作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
據專家分析指出,市場上存在兩種醬油,一種是釀制醬油,一種是半配置醬油。在近日的一項食品抽樣檢測中發現一種化學醬油。所謂化學醬油是由化學物質配制而成的。 半配置醬油是釀造醬油和化學配制的混合,合理食用時沒有問題的。而純配置醬油則只有化學成分,其中含有的水解植物蛋白一旦被鹽酸分解將會產生致癌物質,長期食用對人體潛在危害很大。該化學醬油與普通醬油口感上沒有什么區別,甚至更像黃豆釀制的真醬油,常人很難區分。有些不法商販為了節約成本甚至將配置醬油包裝成釀造醬油。 在我國關于醬油的相關標準中,有明確規定,釀造或配置的比例。但是在實際檢測中,對化學醬油的相關檢測項目中卻很難檢測出醬油是否合乎標準。提醒消費者購買醬油時要選購清楚,較好選購值得信賴品牌。
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