對(duì)產(chǎn)品的抽查、檢測(cè)，有嚴(yán)格的規(guī)定。檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資格和檢測(cè)范圍，要經(jīng)過(guò)認(rèn)可；檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽樣地點(diǎn)和，抽樣量也要有一系列嚴(yán)格的、科學(xué)的規(guī)定。

一樁涉及面粉增白劑的事情，被媒體據(jù)以“毒面粉”、“毒性*大”等字眼進(jìn)行了報(bào)道，一時(shí)間居民談“粉”色變。報(bào)道稱一家企業(yè)生產(chǎn)的面粉過(guò)氧化苯甲酰含量達(dá)到了0.089g/kg，而標(biāo)準(zhǔn)是0.06g/kg，超標(biāo)0.029g/kg。而被報(bào)道的數(shù)據(jù)卻有出入，造成毒面粉超標(biāo)14倍的錯(cuò)誤信息。

　　食品質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作重要而緊迫。對(duì)生產(chǎn)企業(yè)而言，應(yīng)使“質(zhì)量**”的警鐘長(zhǎng)鳴。還應(yīng)和有關(guān)部門在加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的同時(shí)，嚴(yán)格工藝、規(guī)范操作、使消費(fèi)者享受到高質(zhì)量、安全的消費(fèi)。

承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的部門，為了保證客觀、公正，做到檢測(cè)的不能抽樣，抽樣的不能檢測(cè)。檢測(cè)人或檢測(cè)單位不能擅自公布分析結(jié)果，抽查結(jié)束后，對(duì)被抽查的單位要有核對(duì)期，沒(méi)有經(jīng)過(guò)被抽查單位確認(rèn)的檢測(cè)結(jié)果不能擅自公布，應(yīng)向主管部門或政府的執(zhí)法部門匯報(bào)，請(qǐng)執(zhí)法部門按照?qǐng)?zhí)法程序進(jìn)行處理。

　　食品添加劑在我國(guó)是一門新興行業(yè)，眾多的消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的基本常識(shí)都不太了解。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量超標(biāo)一類的事件引起媒體與百姓關(guān)注是正常的，也是完全可以理解的。這說(shuō)明我們更加需要加大食品添加劑方面知識(shí)的宣傳，使消費(fèi)者能正確地認(rèn)識(shí)和理解食品添加劑在食品加工中應(yīng)用的合理性和必要性。