作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-09-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
樣品名稱:肉豆蔻油(Nutmeg oil)
概括說明:
肉豆蔻為肉豆蔻科、肉豆蔻屬,常綠喬木。主產(chǎn)于印度尼西亞、斯里蘭卡、毛里求斯、印度、美國、英國、中國的四川、廣西等地。水蒸氣蒸餾干種子,得肉豆蔻油,得油率為 6%~10%。肉豆蔻油為無色至淡黃色液體,相對密度 d<sup>20</sup><sub>20</sub> 0.883~0.917,折光率n<sup>20</sup><sub>D</sub>1.475~1.488。
主要成分:肉豆蔻酚醚、丁香酚、異丁香酚、芳樟醇、香葉醇、黃樟油素、龍腦、檸檬烯、蒎烯等。
理化性質(zhì):辛香、木香、萜烯、樟腦、肉豆蔻香氣和味道。
用途:作為重要的食用辛香料,用于調(diào)配香莢蘭、胡椒、芥末、漿果、調(diào)味品、肉味等香精,也可少量用于調(diào)配日用香精。
用量: 在較終加香食品中的建議用量為 1~640mg/kg。 ------百檢網(wǎng)成分檢測
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