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檢測松花蛋中的重金屬成分

作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網

目前想要知道松花蛋中是否含有非法添加化學物質,只能通過檢測銅的含量。一些不法商販以工業硫酸銅為原料制作松花蛋,不僅成本低廉,還能節省腌制時間。但是工業硫酸銅中一般含有鉛、砷、鎘等有毒有害成分,對人體危害較大。鴨蛋以純堿、石灰、鹽、氧化鉛混合泥、糠包裹后,含有多種重金屬元素,經常食用可能引起鉛中毒。

氣態原子可吸收同類原子輻射出的特征譜線,使用相同特征光譜的光輻射之前制造出來的氣態原子,可測出其吸光度。然后與標準溶液檢測出來的標準曲線相對比,再按照定容時加入的硝酸溶液容量進行換算,就能計算出樣品中的銅含量。

這一步驟中使用的檢測法精確度為1毫克/公斤,使用石墨爐檢測法,可將精確度提高到0 .1毫克/公斤。將標準溶液放入儀器中進行檢測,再逐一導入火焰原子吸收儀中,把液體變成細霧,經過干燥、熔化、蒸發、原子化等過程,使樣品溶液就變成氣態原子。由于規定皮蛋的銅含量不得超過10毫克/公斤,標準溶液的檢測結果將作為樣品檢測的標準曲線。

如果樣品的銅含量過高,在儀器檢測中超出標準曲線范圍,就無法檢出銅含量的具體數值。這時,就需要在樣品中加入溶液,檢測出來的數值,會根據溶液容量進行換算,得出樣品含銅量的具體數值,稀釋程度不會影響檢測結果。

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