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食品成分分析-大豆卵磷脂檢測

作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網

  大豆卵磷脂是大豆中所含的一種脂肪,是磷質脂肪的一種,也是人體需要的脂類成分之一,希臘語為蛋黃之意,也被稱為“天然腦黃金"卵磷脂是人體細胞的基本構成成分,對細胞的正常代謝及生命過程具有決定作用。

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  卵磷脂的主要功效:

  有效降低血脂,預防心腦血管疾病;

  大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL:壞的膽固醇), 維持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL: 好的膽固醇), 有效降低血液中總膽固醇量, 恢復正常的血脂和血液粘度, 改善血管彈性, 防止血管硬化, 保護心腦血管, 預防動脈硬化.一般來說, 攝入肉類食物后, 人體血液中脂肪含量會升高, 年輕人2~3小時血脂就可以恢復正常, 中老年則需要5~12小時, 甚至20小時以上.脂類物質在血液中停留時間越長, 就越容易引起膽固醇、甘油三酯的堆積, 日積月累就會引發動脈硬化.所以, 生活中堅持食用足量大豆卵磷脂,運用其*強的乳化功能, 就可以及時清除停留在血液中的脂類物質.保護肝臟,預防和改善肝硬化、脂肪肝以及由毒物、異物、藥物引起的肝損傷;

  大豆卵磷脂是一種很強的乳化劑, 可以將脂肪乳化為*細的顆粒, 有助于脂肪的排出, 從而減少肝臟細胞被脂肪的浸潤。另外, 大豆卵磷脂能夠減輕由于自由基或氧化劑產生的脂質的過氧化現象, 對肝細胞來說還有抗衰老的作用.

  卵磷脂的修補細胞膜、活化細胞的能力可以提高細胞的代謝力、免疫力、自愈力以及再生能力, 從而起到促進免疫器官功能, 提高機體抵抗力的作用。

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