食品檢測(cè)是依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如、食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。百檢網(wǎng)食品檢測(cè)中心對(duì)食品的感官檢測(cè)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽檢測(cè)，食品添加劑檢測(cè)，食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)，有害物質(zhì)的檢測(cè)，食品成分分析，食品配方分析等。

食品檢測(cè)項(xiàng)目范圍

糧食加工品檢測(cè)

小麥粉、大米、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)

蔬菜及制品檢測(cè)

醬腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、蔬菜脆片等)、食用菌制品(干制食用菌、腌漬食用菌等)、其他蔬菜制品

食用油、油脂及制品檢測(cè)

食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(黃油)、代可可脂]、食用動(dòng)物油脂(豬油、牛油、羊油)

肉制品檢測(cè)

肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品)

水果及制品檢測(cè)

蜜餞、水果制品(水果干制品、果醬)

水產(chǎn)及制品檢測(cè)

水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品(即食類、非即食類)]、其他水產(chǎn)加工品(水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、風(fēng)味魚(yú)制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品)

蛋制品檢測(cè) 蛋制品(再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類)

豆制品檢測(cè) 豆制品(發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品)、其他豆制品

調(diào)味品檢測(cè) 醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類、調(diào)味料產(chǎn)品、食糖 糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)

淀粉及淀粉制品檢測(cè) 淀粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等)

蜂產(chǎn)品檢測(cè) 蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品]

茶葉及制品檢測(cè) 茶葉(茶葉、邊銷茶)、含茶制品和代用茶

酒類檢測(cè) 清香型白酒，濃香型白酒，醬香型白酒，特香型白酒，米香型白酒，鳳香型白酒，豉香型白酒，芝麻香型白酒，老白干香型白酒，濃醬兼香型白酒，果酒，米酒，蒸餾酒，發(fā)酵酒，啤酒，葡萄酒，紅酒，白蘭地，茅臺(tái)酒，國(guó)窖，奶酒，露酒，雞尾酒

方便食品檢測(cè) 方便食品(方便面、其他方便食品)等

餅干檢測(cè) 酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵(蘇打)餅、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、黏花餅干等

罐頭食品檢測(cè) 罐頭(畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)

冷凍飲品檢測(cè) 冷凍飲品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)

速凍食品檢測(cè) 速凍食品[速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其他食品(速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類制品)]

薯類和膨化食品檢測(cè) 膨化食品、薯類食品等

糖果制品(含巧克力及制品)檢測(cè) 糖果制品(糖果、巧克力及巧克力制品)、果凍等

炒貨食品及堅(jiān)果制品檢測(cè) 炒貨食品及堅(jiān)果制品(烘炒類、油炸類、其他類)

糕點(diǎn)檢測(cè) 烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅等

乳制品檢測(cè) 液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉等)、其他乳制品(煉乳、奶油、干酪等)、嬰幼兒配方乳粉(濕法工藝、干法工藝)

飲料檢測(cè) 飲料[瓶(桶)裝、飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水等)、碳酸飲料類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、其他飲料類等

飲用水類檢測(cè) 飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水等

特殊膳食食品檢測(cè) 嬰幼兒及其他配方谷粉(嬰幼兒配方谷粉、其他配方谷粉)

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品檢測(cè) 加鈣牛奶、鐵強(qiáng)化醬油、富硒大米等

食品檢測(cè)檢測(cè)項(xiàng)目

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè) 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽成分表(中國(guó)、香港、美國(guó)和加拿大、歐盟、日本)

普通理化 水分、灰分、密度、酒精度，pH、酸價(jià)、過(guò)氧化值折、可溶性固形物、脲酶、總脂等 。

元素檢測(cè) 鉛、砷(含無(wú)機(jī)砷)、汞(含甲基汞)、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。

食品添加劑檢測(cè) 防腐劑(山梨酸、苯甲酸等)，著色劑(胭脂紅、檸檬黃等)，甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等)，抗氧化劑(叔丁基羥基茴香醚)，漂白劑(亞硫酸鹽、二氧化硫)，護(hù)色劑(硝酸鹽、亞硝酸鹽)，面粉處理劑(過(guò)氧化苯甲酰)，水分保持劑(磷酸鹽等)