欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網(wǎng)首頁(yè) 我的訂單 400-101-7153

發(fā)色劑檢測(cè)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-09-24 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

發(fā)色劑檢測(cè):
發(fā)色劑是一種可以讓食用產(chǎn)品的色澤更加飽滿,更加吸引人們的眼球的食品添加劑,這種添加劑也稱為呈色劑。呈色劑的使用需要按照國(guó)家的規(guī)范用量來(lái)使用,才能達(dá)到好的效果,如果過(guò)量就容易對(duì)消費(fèi)者造成安全問(wèn)題。
在肉類腌制中常用的發(fā)色劑是硝酸鹽和亞硝酸鹽,發(fā)色助劑為L(zhǎng)-抗壞血酸(即VC)、L-抗壞血酸鈉及煙酰胺(即VPP)等。
為了使肉制品呈鮮艷的紅色,在加工過(guò)程中多添加硝酸鹽與亞硝酸鹽的混合鹽。硝酸鹽在細(xì)菌作用下還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在一定的酸性條件下會(huì)生成亞硝酸。一般屠宰后的肉因含乳酸,pH約在5.6~5.8的范圍,所以不需外加酸即可生成亞硝酸。
亞硝酸很不穩(wěn)定,即使在常溫下也可分解產(chǎn)生NO:
3HNO2=HNO3+2NO+H2O
NO會(huì)很快與肌紅蛋白(Mb)反應(yīng)生成鮮艷的、亮紅色的亞硝基肌紅蛋白:
Mb+NO=MbNO
硝酸是氧化劑,它能把NO氧化,因而抑制了亞硝基肌紅蛋白的生成。同時(shí)也使部分肌紅蛋白被氧化成高鐵肌紅蛋白。因此,在使用硝酸鹽和亞硝酸鹽的同時(shí)并用L-抗壞血酸、L-抗壞血酸鈉等還原性物質(zhì),可以防止肌紅蛋白的氧化,同時(shí)它們還可以把氧化型的褐色高鐵肌紅蛋白還原為紅色的還原型肌紅蛋白,以助發(fā)色。若L-抗壞血酸與煙酰胺并用,則發(fā)色效果更好,并保持長(zhǎng)時(shí)間不褪色。
亞硝酸鹽在肉制品中,對(duì)抑制微生物的繁殖有一定的作用,其效果受pH值的影響。尤其是對(duì)肉毒梭狀芽孢桿菌有抑制作用,此外,亞硝酸鹽對(duì)提高腌肉的風(fēng)味也有一定的作用。
但亞硝酸與蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物——仲胺反應(yīng)生成亞硝胺,例如HNO2與二甲基(仲)胺反應(yīng)生成二甲基亞硝胺,與胺也有同樣的反應(yīng)。亞硝胺從動(dòng)物試驗(yàn)證明有很強(qiáng)的致癌性。雖然還沒(méi)有直接的論據(jù)證實(shí)由于食品中存在硝酸鹽、亞硝酸鹽及仲胺而引起人類致癌。但是從食品衛(wèi)生的角度出發(fā),應(yīng)予以高度重視。在加工肉制品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制亞硝酸鹽及硝酸鹽的使用量(中國(guó)規(guī)定NaNO3的大用量為0.5g/kg,NaNO2的用量為0.15g/kg,肉制品中的殘留量,以HNO2計(jì)不得超過(guò)0.03g/kg)。

只有在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的發(fā)色劑檢測(cè)之后的產(chǎn)品才能被人們認(rèn)可。放心的去食用。

上海值得信賴的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)百檢網(wǎng)公司有著多年的食品添加劑檢測(cè)經(jīng)驗(yàn),會(huì)為您提供*全面*嚴(yán)格的檢測(cè)服務(wù)。

百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商服務(wù)平臺(tái),是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測(cè)服務(wù),簡(jiǎn)化檢測(cè)流程,提升檢測(cè)服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測(cè)成本提升時(shí)間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測(cè)平臺(tái)。

百檢能給您帶來(lái)哪些改變?

1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);

2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);

3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);

4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;

5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;

6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);

8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達(dá)生物藥業(yè)股份有限公司
  • 天津市長(zhǎng)慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿(mào)易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無(wú)錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風(fēng)電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創(chuàng)特種裝備制造有限公司

相關(guān)資訊

暫無(wú)相關(guān)資訊

行業(yè)熱點(diǎn)

百檢網(wǎng)
主站蜘蛛池模板: 城口县| 嫩江县| 玉龙| 积石山| 南皮县| 若尔盖县| 丽江市| 宁德市| 怀仁县| 榆中县| 襄城县| 霍城县| 阿巴嘎旗| 得荣县| 固安县| 霍州市| 浦城县| 香格里拉县| 榕江县| 富平县| 汉沽区| 无为县| 巢湖市| 英超| 青冈县| 北川| 伊通| 华蓥市| 益阳市| 蓬莱市| 昌图县| 张家川| 康定县| 东辽县| 临湘市| 武义县| 英超| 垦利县| 若尔盖县| 桐柏县| 博湖县|