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食品檢測：空腹吃荔枝會致命嗎?

作者：百檢網 時間：2021-09-28 來源：互聯網

發布時間：2020-05-22 熱度：

　　

　　從寶寶的牙牙學語到能獨立站起，他們的身上落滿了家長們的殷殷期望與愛的光輝。這種愛，不外乎一次眨眼，一個微笑，甚至每一口奶水。面對激烈的市場競爭，某些黑心商家為牟取暴利，添加了不良的奶粉配方，嚴重的危害了嬰幼兒身心健康。那么，市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方奶粉，您該如何選購呢?
　　百檢網小編介紹以下幾個步驟，教你如何讀懂乳粉標簽以及食品安全檢測項目。
　　一、嬰幼兒配方乳粉
　　嬰幼兒配方乳粉是以乳粉及乳蛋白或大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他成分，僅用物理方法生產加工制成的粉狀產品。
　　01看標簽
　　(一)必須標注的內容
　　標簽必須標注內容包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號(進口商品除外)、營養成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性(如乳基或豆基產品以及產品狀態);還應標明“對于0~6月嬰兒*理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”。
　　(二)可選擇標注的內容
　　標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用于產品追溯、提醒或警示、產品售后服務等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0~6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分(如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等)的含量值有明確規定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規定的含量要求，不應對其必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。
　　此外，標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用;不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述;不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”“母乳化”或近似術語表述;不得含有虛假、夸大、違反科學原則或者**化的內容;原料來源不得標注“進口奶源”“源自國外牧場”“生態牧場”“進口原料”“原生態奶源”“無污染奶源”等模糊信息。
　　注意不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產品。
　　02看產品名稱
　　重點看產品名稱中的通用名稱，一般按適用月齡分為以下三類：
　　(一)嬰兒配方乳(奶)粉
　　適于0~6月齡正常嬰兒食用，其能量和營養成分能夠滿足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”。
　　(二)較大嬰兒配方乳(奶)粉
　　適于6~12月齡較大嬰兒食用，其營養成分只能滿足正常較大嬰兒全部營養需要的一部分，標為“2段”。
　　(三)幼兒配方乳(奶)粉
　　適于12~36月齡幼兒食用，同樣的，其營養成分只能滿足正常幼兒的部分營養需要，標為“3段”。
　　03看生產日期和保質期
　　這是選購所有食品都要重點關注的信息，應選擇保質期內產品，并優先選擇生產日期距購買日期較近的產品。
　　04看配料表和營養成分表
　　配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。
　　營養成分應以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標示，也可同時標示在每100mL中的含量，并按照能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、可選擇性成分等類別分類列出。了解各營養成分的含量，比較不同產品中可選擇性成分差別，結合配料表、營養成分表，以及嬰幼兒喂養的實際情況，判斷該產品是否含有期望寶寶獲取的營養成分。
　　05看貯存條件
　　標簽上應標明產品貯存條件，有的還會注明開封后的貯存條件。如果開封后的產品不易貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應有特別提示。消費者可以據此判斷家中是否具備相應貯存條件。
　　06不宜擅自給寶寶食用特殊醫學用途嬰兒配方食品
　　特殊醫學用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況嬰兒的營養要求，專門設計制成的粉狀或液態配方食品，應在醫生或臨床營養師指導下給特殊醫學狀況寶寶食用。
　　

　　二、食品常規檢測項目
　　食品是大眾生活中必不可少的必需品，正所謂“民以食為天”，但是食品安全也是非常重要的，所以對食品的檢測就變得格外重要。一般食品常規的檢測項目有：
　　1、微生物檢測：分非致病菌和致病菌兩類。
　　非致病菌檢測內容包括菌落總數，大腸菌群，大腸桿菌，總霉菌和酵母菌，乳酸菌;
　　致病菌包括大腸桿菌O157:H7，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，單增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎腸桿菌。
　　2、營養成分檢測：涉及蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分檢測。
　　蛋白質檢測包括蛋白質含量檢測;
　　文庫脂肪檢測包括脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸，
　　膽固醇含量檢測;
　　碳水化合物檢測包括碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，麥芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖含量檢測;
　　膳食纖維檢測包括總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維含量檢測;
　　礦物質檢測包括鈉，鈣，鐵含量檢測;
　　維生素檢測包括維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B6，維生素C，維生素D2，維生素D3，維生素E含量檢測;
　　

　　3、食品添加劑檢測
　　為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化合物質或者天然物質統稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料等等。
　　以上列出了嬰幼兒奶粉配方標簽以及食品檢測的部分常規項目，在檢測的過程中還需根據需要具體確定要檢測哪些項目，希望可以幫到大家。

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