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前沿︱歐盟限制食品中的反式脂肪含量至2%

作者:百檢網 時間:2021-09-29 來源:互聯網

日前,歐盟委員會發布(EU)2019/649號條例,限制食品中反式脂肪的含量,且規定超標食品必須在2021年4月1日前從歐盟下架。

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反式脂肪為何物

反式脂肪,又稱為反式脂肪酸或逆態脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸,主要來自經過部份氫化的植物油。反式脂肪在少數國家中被嚴格管制,而較多國家要求食品制造商必須在產品上標注是否含有反式脂肪。

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反式脂肪的特性

耐高溫、不易變質、存放久等,可延長油炸和烘焙食品的保質期。

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反式脂肪的辨別

食物包裝上一般食物標簽列出成份如稱為“代可可脂”“植物黃油(人造黃油、麥淇淋)”“氫化植物油”“部分氫化植物油”“氫化脂肪”“精煉植物油”“氫化菜油”“氫化棕櫚油”“固體菜油”“酥油”“人造酥油”“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。

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常見含有反式脂肪的食品

油炸食品,餅干和面包卷,甜甜圈,酥油,冰淇淋,煎餅和華夫餅,微波爐爆米花,速凍快餐,冷凍甜品,布丁杯,蛋糕粉等除了以上食品,含有反式脂肪的還有:炸雞、冷凍披薩、奶油蛋糕、人造黃油棒。

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2018年5月14日,世界衛生組織(World Health Organization)公布了反式脂肪(Trans Fat)的“徹底清除計劃”。目標是全球范圍內,食品禁止人工添加反式脂肪!即2023年全面禁止食用反式脂肪和工業生產食用油。

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中國衛生部于2011年10月12日發布了編號為GB28050-2011的國家標準《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》,其中“強制標示內容”的4.4條款規定,“食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時,在營養成分表中還應標示出反式脂肪(酸)的含量。”

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健康生活,從良好生活習慣開始!

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1.多吃水果,蔬菜,全谷物,低脂乳制品,家禽,魚和堅果。

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2.購買食品時注意看好食品標簽上反式脂肪的含量,盡量選擇不含反式脂肪或反式脂肪含量低的食物。


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