膨化食品檢測項目及標準?百檢網檢測機構,電商平臺雖然跨越了時間跟空間的限制,使人們的購物方式更多種多樣,但是這種與傳統購物方式不一樣的,在于不能夠之間面對面的完成整個交易,消費者對于產品的質量只能夠從描述得知。
膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料,經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于這類食品的組織結構多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹孩子們的喜愛。
膨化食品種類
1.主食類:燒餅、面包、饅頭、煎餅等
2.油茶類:膨化面茶
3.軍用食品:壓縮餅干
4.糕點類:桃酥、爐果、八件、月餅、印糕、蛋卷等
5.小食品類:薯片、薯條
膨化食品檢測項目
感官指標:外觀、味道、氣味、柔軟度、凈含量
理化指標:水分、pH值、總砷、鉛、鋁、安賽素、甜蜜素、糖精鈉、食用色素(檸檬黃、胭脂紅、日落黃、誘惑藍、亮藍)、蛋白質、脂肪等
微生物指標:菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌)黃曲霉毒素B1等
膨化食品檢測標準
GB 17401-2014 食品安全標準 膨化食品
GB 29921-2013 食品安全標準 食品中致病菌限量
GB 5009.3-2016 食品安全標準 食品中水分的測定
GB 4789.3-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.2-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 5009.11-2014 食品安全標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 30616-2014 食品安全標準 食品用香精
GB 4789.15-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 5009.12-2017 食品安全標準 食品中鉛的測定
GB 5009.6-2016 食品安全標準 食品中脂肪的測定
GB 5009.22-2016 食品安全標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009.28-2016 食品安全標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.182-2017 食品安全標準 食品中鋁的測定
質量檢測報告的用處有哪些:
1. 招投標-政府部門、事業單位招投標
2. 進入大型超市或賣場,各大網上商城
3. 審核證明,申請政府補助
4. 工商質檢與市場監督
5. 國內市場銷售、資質認定等
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