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油脂檢測

作者:百檢網 時間:2021-10-09 來源:互聯網

服務詳情

服務背景

油是不飽和**脂肪酸甘油酯,脂肪是飽和**脂肪酸甘油酯,都是**脂肪酸甘油酯,是有機物。植物油在常溫常壓下一般為液態,稱為油,但動物脂肪在常溫常壓下為固體,稱為脂。油脂都是混合物,沒有一定的沸點。下面是為大家帶來的油脂檢測方法,和油脂檢測國標的介紹。


檢測內容

油脂檢測方法
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1、索式萃取法的原理:樣品經過預處理后,放入圓筒濾紙內,濾紙筒放入索式萃取管,使用乙醚或石油醚在水浴中加熱回流,將樣品中的脂肪放入溶劑中,回收溶劑后剩下的是脂肪(粗脂肪)。
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2、旋風琴法、旋風琴法和加布里埃爾法原理相似,加布里埃爾法比旋風琴法簡單快捷,多用一種試劑異戊醇。使用異丙醇是為了防止糖的碳化。這項法律在歐洲比在美國使用得更廣泛。
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3、蓋拉法原理:將乳中乳糖和蛋白質等非脂肪成分用濃硫酸溶解,使牛奶中的酪蛋白鈣鹽變成可溶性的重硫酸酪蛋白,破壞脂肪球膜,游離脂肪后,利用加熱離心完全分離脂肪,直接讀取脂肪層的數值即可
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4、羅斯-哥特利法、格布爾法、羅斯-哥特利法主要用于乳及乳制品中脂質的測定
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5、酸水解法酸水解法測定的脂肪是游離態脂質和結合脂質的所有脂質。原理:試樣與鹽酸溶液一起加熱水解,使結合或包埋在組織中的脂肪游離,用醚和石油醚提取脂肪,回收溶劑,干燥后稱重,提取物的重量即為脂肪含量。


檢測標準
產品名稱檢測項目檢測標準
油脂檢測 成分檢測,過氧化值檢測,分離度檢測,含量檢測,酸價檢測,霉菌毒素檢測,質量檢測,不飽和脂肪酸檢測,理化檢測,總磷檢測,微生物檢測,碘值檢測,酸價檢測GB/T5539-1985

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