蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。

檢測范圍

　　蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮

檢測項目

　　總糖檢測，亞硝酸鹽檢測，微生物檢測，二氧化硫檢測，理化指標檢測，營養成分檢測，防腐劑檢測，

果脯檢測標準

　　CAC/RCP 3-1969果脯國際衛生操作規范

　　GB 14891.3-1997輻照干果果脯類衛生標準

　　GH/T 1155-2017蘋果脯

　　SB/T 11025-2013果脯類流通規范

　　SN/T 0886-2000進出口果脯檢驗規程

許多人認為，由于它們是由干果和新鮮水果制成的，因此無需太在意。 實際上，這個想法是錯誤的。 購買果脯時，需要注意。 這是給大家的一些技巧。? 。??

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**查看產品的外包裝，看外包裝是否符合標準要求，即包裝袋上是否標有：食品名稱，凈含量，成分清單，生產日期， 保質期，產品標準編號，制造商商家或運營商的名稱和地址等。

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接下來是打開包裝，然后在打開包裝后聞到特有的氣味。 觀察產品中是否有異物，例如發絲，沙子等，并觀察肉類是否良好，糖分和滲透是否均勻。 同時觀察產品的形狀，尺寸，長度和厚度是否基本相同，產品表面的結冰是否均勻，是否有收縮，破損，開裂等表面缺陷，以及 顆粒的表面干燥濕度是否基本相同。??

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然后查看產品的味道和氣味。 味道和氣味指示產品的風味質量（包括味道和香氣），并且各種產品應具有自己獨特的香氣。??

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此外，在購買產品時，應選擇通過常規銷售渠道出售的知名公司生產的產品。