植物蛋白飲料含有豐富的營養成分,深受廣大消費者的喜愛。但由于利益驅使,摻假現象也逐年增加。針對此現象構建了核桃,花生,大豆3種植物成分的陽性質粒分子,對陽性質粒分子的特異性和靈敏度進行了驗證,并對實時熒光PCR反應體系中不同品牌PCR預混液效果進行了對比分析。結果表明,構建的核桃、花生、杏仁、大豆陽性質粒分子均具有特異性強,靈敏度高等特點,檢驗靈敏度均可達到10-5 ng/μL;標準曲線擴增效率分別為93.299%,123.623%和132.975%,且相關線性系數R 2均在0.99以上。綜上所述,PCR預混液均具有很高的靈敏度,均可以滿足核桃,花生和大豆日常檢驗工作的要求,對于植物源性成分的鑒定具有重要意義。
檢測內容核桃源性成分、花生源性成分、杏仁源性成分、大豆源性成分。
檢測標準產品名稱 | 檢測項目 | 檢測標準 |
復合植物蛋白飲料 | 核桃源性成分、花生源性成分、杏仁源性成分、芝麻源性成分、榛子源性成分、大豆源性成分 |
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