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臘味(腌臘肉)制品檢測

作者:百檢網 時間:2021-10-09 來源:互聯網

服務詳情

詳細信息:

臘味(腌臘肉)制品是中國民間喜愛的傳統美食之一,也是人們相互饋贈的佳品,在中國廣東當地,老廣東人更有“秋風起,食臘味”的習俗。僅在廣東中山黃圃鎮,2020年臘味的總體銷量就達到3.2萬噸,產值約19億;可見臘味市場前景非凡。盡管如此,臘味行業仍然存在以下難題:

一、臘味現大多以中小企業為主,很多小作坊存在衛生條件不達標,產品安全隱患較高

二、不良商販用劣質肉以次充好牟取暴利

三、行業法規不斷完善,更加嚴格

四、消費者擔心臘味中的高鹽、高糖會對身體造成危害

?

2019-2021年臘味(腌臘肉制品)國抽測試項目

產品

2019國抽項目

2020國抽項目

2021國抽項目

臘味

(腌臘肉制品)

過氧化值、鉛、總砷、鉻、氯霉素、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、胭脂紅

過氧化值、鎘、總砷、氯霉素亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽胭脂紅

過氧化值、鎘、總砷、氯霉素亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽胭脂紅


臘味(腌臘肉制品)依據標準

序號

檢驗類別

產品類別

檢驗依據

檢驗項目

套餐服務價

1

發證檢驗/型式檢驗

腌臘肉制品

GB 2730

感官、水分、食鹽、蛋白質、酸價、過氧化值、鉛、無機砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、胭脂紅、凈含量、標簽

1450

2

2021年國抽高風險項目

腌臘肉制品

GB 2730

過氧化值、鎘、總砷、氯霉素亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽胭脂紅

1050

3

型式檢驗

生產用水

GB 5749

生活飲用水38項

2600

4

營養成分

腌臘肉制品

GB 28050

能量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈉

500

?

檢驗類別

產品類別

檢驗依據

檢驗項目

原料高風險排查優惠價

原材料管控--高危風險項目

禽肉

(雞、鴨)

農業部公告第 235 號

GB 31650

恩諾沙星,環丙沙星,達氟沙星,土霉素,金霉素,四環素

1000

畜肉

(豬、牛、羊)

農業部公告第 235 號

GB 31650

揮發性鹽基氮、沙丁胺醇、克倫特羅、萊克多巴胺、恩諾沙星、環丙沙星、諾氟沙星

1050

魚肉

(水產)

GB 2762

鎘(以 Cd 計)、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)

650

食用鹽

GB 2760

GB 2721

GB 2762

氯化鈉、鋇、碘、鉛、總砷、鎘、總汞、亞鐵氰化鉀

850


SAG中檢聯檢測長期與知名的食品企業和各地政府的食品監管部門合作,在臘味(腌臘肉)制品行業質量控制領域,提供包括成品檢測、廠區審核、體系培訓等全方位技術服務,為廣大臘味(腌臘肉)制品生產經營者提供各類食品安全問題的解決方案。



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深圳中檢聯檢測有限公司

民營企業500人以上獨立實驗室4個
114

服務行業

電子電器公共衛生化妝品環境農業食品醫藥

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6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

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