乳制品檢測
乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規及標準規定所要求的條件,經加工制成的各種食品,也叫奶油制品。
乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
乳制品檢測的內容有:
理化指標:脂肪、蛋白質、碳水化合物、總干物質等營養素維生素、礦物質、微量元素、營養強化劑等微量成分;
有害物質: 獸藥殘留、農藥殘留、重金屬等環境污染物;
添加劑:三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質;
微生物指標:細菌、病原性微生物等。
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