蜂蜜作為臨床常用滋補(bǔ)藥品和制劑輔料而廣泛用于醫(yī)療保健和藥品部門(mén)的生產(chǎn)中。由于來(lái)源不足，使用廣泛，其價(jià)值呈逐年上升之勢(shì)，因此常有摻假的偽劣蜂蜜出售。

　　由于造假工藝不斷改進(jìn)，使來(lái)源于工業(yè)作坊的假蜂蜜在表觀物理性質(zhì)上于純正蜂蜜并無(wú)二致，可以以假亂真，國(guó)聯(lián)質(zhì)檢食品檢測(cè)中心可以根據(jù)蜂蜜轉(zhuǎn)化糖產(chǎn)品的原料性質(zhì)的不同進(jìn)行化學(xué)分析來(lái)鑒別產(chǎn)品的真假。

　　真假鑒定檢測(cè)項(xiàng)目：利用MSA-X的測(cè)試方法 10個(gè)工作日 另外還可以免費(fèi)贈(zèng)送判斷蜂蜜的類(lèi)型 例如是否是槐花蜜 ?或者 百花蜜 等

　　蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則-適用范圍

　　實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂產(chǎn)品包括蜂蜜和蜂王漿(含蜂王漿凍干品)。

　　實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)(原料蜜)，經(jīng)過(guò)濾、脫水(根據(jù)需要)、灌裝加工而成的產(chǎn)品;實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂王漿(別名：蜂皇漿)指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王的漿狀物質(zhì)，經(jīng)過(guò)濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產(chǎn)品。

　　蜂產(chǎn)品的申證單元為2個(gè)：蜂蜜;蜂王漿(含蜂王漿凍干品)。

　　在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，分裝企業(yè)還應(yīng)單獨(dú)注明分裝。蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年。

　　蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證(SC)審查發(fā)證檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)

　　蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可(SC)審查發(fā)證和出廠檢驗(yàn)

　　發(fā)證檢驗(yàn)

　　生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審核完成前會(huì)現(xiàn)場(chǎng)取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過(guò)程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢。現(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過(guò)程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場(chǎng)取樣檢測(cè)。

　　出廠檢驗(yàn)

　　出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

　　蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證(SC)審查發(fā)證檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)的檢測(cè)項(xiàng)目

　　蜂產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。對(duì)各類(lèi)各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“*”號(hào)標(biāo)記的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)應(yīng)每年檢驗(yàn)2次。

蜂產(chǎn)品：蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品等

　　檢測(cè)項(xiàng)目

　　蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無(wú)毒，不得來(lái)源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。

1感官要求

2理化指標(biāo)

3污染物限量：污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。

4獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量

獸藥殘留限量：獸藥殘留限量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

農(nóng)藥殘留限量：農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。

5微生物限量：

參考標(biāo)準(zhǔn)

DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜

DB37/T 2226-2012 棗花蜂蜜

GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導(dǎo)率測(cè)定方法

SN/T 4056-2014 蜂蜜中煙曲霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的測(cè)定 高效液相色譜法

GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法分光光度法

GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測(cè)定方法 薄層色譜法

GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法 酶聯(lián)免疫法

GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)量方法氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量測(cè)定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法

GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測(cè)定方法液相色譜-熒光檢測(cè)法

GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測(cè)定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測(cè)定方法液相色譜-紫外檢測(cè)法

GB/T 18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y(cè)定方法 氣相色譜/質(zhì)譜法

GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定方法 液相色譜示差折光檢測(cè)法

GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

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