前言：釀造食醋是指單獨(dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體調(diào)味品。產(chǎn)品分類(lèi)按發(fā)酵工藝分為兩類(lèi)，固態(tài)發(fā)酵食醋：以糧食及其副產(chǎn)品為原料，采用固態(tài)醋酷發(fā)酵釀制而成的食醋，液態(tài)發(fā)酵食醋：以糧食、糖類(lèi)、果類(lèi)或酒精為原料，采用液態(tài)醋醒發(fā)酵釀制而成的食醋。食醋銷(xiāo)售用檢驗(yàn)報(bào)告辦理，STC上海標(biāo)檢專(zhuān)業(yè)第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，獲得CMA、CNAS資質(zhì)。

檢驗(yàn)范圍：釀造醋、人工合成醋、谷物醋、糖醋、酒醋、熏醋、特醋、香醋、麩醋、色醋、白醋、生料醋、熟料醋、麩曲醋、老法曲醋、發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋、固稀發(fā)酵醋、陳醋、熏醋、甜醋等各類(lèi)食醋制品。

食醋檢驗(yàn)項(xiàng)目：色澤、香氣、滋味、體態(tài)、總酸、不揮發(fā)酸（僅固態(tài)發(fā)酵食醋）、游離礦酸、可溶性無(wú)鹽固形物（除以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵醋）、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽、感官指標(biāo)、特征指標(biāo)、還原糖、氨基酸態(tài)氮、凈含量、總酯、pH、食鹽、川芎嗪（四甲基吡嗪）、總黃酮。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 18187-2000釀造食醋；

GB/T 5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法；

GB 2719- 2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋；

GB/T 18623-2011地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋；

GB/T 19777-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品 山西老陳醋；

GB 5009.233-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋中游離礦酸的測(cè)定；

GB 5009.11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定；

GB 5009.12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定；

GB 5009.22-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定；

GB 4789.2-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定；

GB/T 4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定；

GB 4789.4-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)；

GB 4789.5-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)；

GB 4789.10-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

GB 7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則；

GB 5009.7-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測(cè)定；

GB 18186-2000釀造醬油；

JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；

GB/T 13662- 2018 黃酒。

樣品要求：200g

檢測(cè)周期：5個(gè)工作日

檢測(cè)價(jià)格：根據(jù)具體檢測(cè)項(xiàng)目電議。