白酒
檢測目的:產(chǎn)品質(zhì)量檢測 產(chǎn)品成分分析
檢測周期:7個(gè)工作日
檢測范圍:濃香型、清香型、米香型、鳳香型等
白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品的發(fā)酵工藝分為:固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。按產(chǎn)品的酒精度分為:高度酒、低度酒。 ?
檢測項(xiàng)目
酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖
檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB2757-1981蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ?
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