前言：粽子是指以糯米和/或其它谷類食物為主要原料，中間裹以 (或不裹)豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產(chǎn)品等餡料，用粽葉包扎成型，經(jīng)水煮至熟而成的制品。常見(jiàn)粽子有大肉粽、蛋黃粽、豆沙粽、蜜棗粽、紫薯粽、咸肉粽、竹葉粽、艾香粽、甜茶粽、臘肉香腸粽、蓮子粽、松仁粽、火腿粽等。粽子質(zhì)檢報(bào)告辦理，STC上海標(biāo)檢專業(yè)粽子檢測(cè)機(jī)構(gòu)，獲得CMA資質(zhì)。

檢測(cè)范圍：各類粽子產(chǎn)品。

粽子檢測(cè)項(xiàng)目：感官、凈含量、干燥失重、蛋白質(zhì) （只適用肉餡粽子）、脂肪（只適用肉餡粽子）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（只適用于肉餡或堅(jiān)果類為主要餡料者）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（只適用于肉餡或堅(jiān)果類為主要餡料者）、砷（以As計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌 （僅熟制）、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌（僅熟制）、商業(yè)無(wú)菌 （只適用真空包裝）、標(biāo)簽。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：SB/T 10377-2004粽子（含第1號(hào)修改單）；

GB 5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定；

GB 5009.5-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定；

GB 5009.6-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定；

GB 5009.229-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定；

GB 5009.227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定；

GB 5009.11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定；

GB 5009.12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定；

GB 5009.22-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定；

GB 4789.2-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定；

GB/T 4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定；

GB 4789.15-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)；

GB 4789.4-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)；

GB 4789.5-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)；

GB 4789.10-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

GB 4789.26-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)；

GB 7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。

樣品要求：500g/商業(yè)無(wú)菌真空包裝3袋

檢測(cè)周期：5-7個(gè)工作日

檢測(cè)價(jià)格：電議。