前言：元宵是指將餡料加工成型后，通過手工或機(jī)械方式，使浸水后的餡料在生糯米粉中反復(fù)滾粘成型的食品，元宵是漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。元宵入駐商超檢測(cè)報(bào)告辦理，STC上海標(biāo)檢專業(yè)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，獲得CMA、CNAS資質(zhì)。

檢測(cè)范圍：各類元宵。

元宵檢測(cè)項(xiàng)目：凈含量、色澤、滋味與口感、組織形態(tài)、雜質(zhì)、水分、總糖、餡料含量、酸價(jià)、過氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、標(biāo)簽。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；

GB/T 23500-2009元宵；

GB 5009.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定；

GB/T 20977-2007糕點(diǎn)通則；

GB 5009.229-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定；

GB 5009.227-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定；

GB 5009.12-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定；

GB 5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定；

GB 5009.22-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定；

GB 7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。

樣品要求：樣品500g

檢測(cè)周期：5個(gè)工作日

檢測(cè)價(jià)格：電議。