前言：沙琪瑪是指以小麥粉、雞蛋為主要原料，經調制面團、靜置、壓片、切條、油炸、伴糖漿、成型、裝飾、切塊而制成的中式糕點。沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，是滿語（sacima）的音譯，是一種滿族特色甜味糕點，也是北京**的京式糕點之一。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。沙琪瑪檢測報告辦理，STC上海標檢專業沙琪瑪檢測機構，獲得CMA資質。

檢測對象：各類沙琪瑪。

沙琪瑪檢測項目：凈含量、形態、色澤、滋味和氣味、組織、雜質、干燥失重、蛋白質、粗脂肪、總糖、鋁的殘留量、羰基價、酸價、過氧化值、鉛、總砷、菌落總數（不適用現制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）、大腸菌群（不適用現制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）、霉菌（不適用于添加霉菌成熟干酪的產品）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽。

沙琪瑪檢測標準：JJF 1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規則；

GB/T 22475-2008沙琪瑪；

GB 5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測定；

GB 5009.5-2016食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定；

GB 5009.6-2016食品安全國家標準 食品中脂肪的測定

GB/T 20977-2007糕點通則；

GB 5009.182-2017?食品安全國家標準 食品中鋁的測定；

GB 5009.230-2016食品安全國家標準 食品中羰基價的測定

GB 5009.229-2016食品安全國家標準 食品中酸價的測定；

GB 5009.227-2016食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定；

GB 5009.12-2017食品安全國家標準 食品中鉛的測定；

GB 5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB 4789.3-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數；

GB 4789.15-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數；

GB 4789.4-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗；

GB 4789.10-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗；

GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則。

樣品要求：600g

檢測周期：5-7個工作日

沙琪瑪檢測價格：根據具體檢測項目200-3500元。