前言：蛋是指是鳥類、龜類、蛇類等所產的卵，是一種球形的東西。蛋制品是包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽類為原料加工而成的蛋制品。蛋包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等，蛋制品包括冰蛋品、干蛋品、濕蛋品、皮蛋、咸蛋、糟蛋、長蛋等，國內亦將皮蛋、咸蛋、糟蛋等外型不變的蛋制品稱為再制蛋。蛋與蛋制品檢測怎么辦理，STC上海標檢專業蛋與蛋制品檢驗機構，獲得CMA資質。

檢測范圍：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、冰蛋品、干蛋品、濕蛋品、皮蛋、咸蛋、糟蛋、長蛋等蛋與蛋制品。

蛋與蛋制品檢測項目：色澤 Color、氣味 Odor（鮮蛋）/滋味、氣味 Taste, smell（蛋制品）、狀態 Appearance

鉛 Lead、鎘Cadmium、總汞 Total mercury（僅限鮮蛋）、六六六 BHC（僅鮮蛋）、滴滴涕 DDT（僅鮮蛋）、艾氏劑 Aldrin（僅鮮蛋）、狄氏劑 Dieldrin（僅鮮蛋）、林丹? Gamma-HCH（僅鮮蛋）、氯丹 Chlordane（僅鮮蛋）、七氯 Heptachlor（僅鮮蛋）、五氯硝基苯 Quintozene（僅鮮蛋）、硫丹 Endosulfan（僅鮮蛋）、恩諾沙星 Enrofloxacin（僅鮮雞蛋）、環丙沙星 Ciprofloxacin（僅鮮雞蛋）、氯霉素 Chloramphenicol（僅鮮蛋）、氟苯尼考 Florfenicol（僅鮮蛋）、"呋喃它酮代謝物5-甲基嗎琳-3-氨基-2-噁唑烷基酮 3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone (AMOZ)（僅鮮蛋）"、"呋喃妥因代謝物1-氨基-2-內酞脲1-aminohydantoin(AHD)（僅鮮蛋）"、

呋喃西林代謝物氨基脲 Semicarbazide(SEM）（僅鮮蛋）、"呋喃唑酮代謝物3-氨基-2-噁唑烷基酮 3-amino-2-oxazolidinone(AOZ）（僅鮮蛋）"、商業無菌（限罐頭食品加工工藝的）、菌落總數 Total plate count、大腸菌群 Coliform（不適用于鮮蛋和非即食的再制蛋制品）、沙門氏菌 Salmonella（僅限即食蛋制品）。

檢測標準：GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋與蛋制品；

GB 5009.12-2017 食品安全國家標準 食品中鉛的測定；

GB 5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定；

GB 5009.17-2014 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定；

GB/T 5009.19-2008 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定；

GB/T 21312-2007 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法；

GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定；

GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法；

GB 4789.26-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗；

GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數；

GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗。

樣品要求：3000g

檢測周期：7個工作日

蛋與蛋制品檢測價格：根據具體檢測項目50-4500元。