前言：食品理化檢測是指借助物理、化學的方法，使用某種測量工具或儀器設備對食品進行的檢測。食品理化主要是檢測各種食品的營養成分及化學性污染問題，包括動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產品、蜂產品）、植物性食品、飲料、調味品、食品添加劑和保健食品等。食品理化檢測是對食品進行衛生檢驗和質量監督，使之符合營養需要和衛生標準，其目的是對食品進行衛生檢驗和質量監督，使之符合營養需要和衛生標準，保證食品的質量，防止食物中毒和食源性疾病，確保食品的食用安全。

測試范圍：食品、農產品、預包食品、飲料、食品添加劑等各類食品。

測試項目：水分、灰分、酸價、過氧化值、pH值、相對密度、粘度、旋光度、揮發性鹽基氮、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄紅素、丙二醛、不溶于水雜質、可溶性固形物、粒度、電導率、折光指數、滑動熔點、雜醇油、油不溶性雜質、游離氨基酸總量、組胺、鋇、二氧化硫、總酸、三甲胺氮、氟離子、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉、銨鹽、碘、揮發酸、不皂化物、亞硝酸鹽、粗纖維、氨基酸態氮、水溶性灰分堿度、硼酸、淀粉、氮含量、游離礦酸、氯化物、硫酸鹽、咖啡因、（總）堿度、亞鐵氰化鉀、酸價、磷、羰基價、非脂固體、游離棉酚、脲酶試驗、氰化物、解凍失水率、甲醇、碘值、酒精度、乙醇濃度、茶多酚、谷氨酸鈉、5’-鳥苷酸二鈉，由于每個食品檢測理化項目不同，以上是部分食品理化檢驗物質。

測試標準：GB 5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測定；

GB 5009.4-2016食品安全國家標準 食品中灰分的測定；

GB 5009.229-2016食品安全國家標準 食品中酸價的測定；

GB 5009.227-2016食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定；

GB 5009.237-2016食品安全國家標準 食品中PH值的測定；

GB 5009.2-2016食品安全國家標準 食品相對密度的測定；

GB 5009.228-2016 食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定；

GB/T 10247-2008 粘度測量方法；

GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定；

GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定；

GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的測定；

GB/T 5534-2008動植物油脂 皂化值的測定；

GB/T 8305-2013茶水浸出物測定；

GB 5009.139-2014食品安全國家標準 飲料中咖啡因的測定；

GB/T 18979-2003 食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法；

GB/T 21911-2008 食品中鄰苯二甲酸酯的測定；

GB/T 21915-2008 食品中納他霉素的測定 液相色譜法；

GB/T 21927-2008 食品中叔丁基對苯二酚的測定 高效液相色譜法；

GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的測定 氣相色譜法；

GB/T 22220-2008 食品中膽固醇的測定 高效液相色譜法；

GB/T 22221-2008 食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定 高效液相色譜法；

GB/T 22223-2008 食品中總脂肪、飽和脂肪(酸)、不飽和脂肪(酸)的測定 水解提取-氣相色譜法；

GB/T 22224-2008 食品中膳食纖維的測定 酶重量法和酶重量法-液相色譜法；

GB/T 22235-2008 液體粘度的測定；

GB/T 22253-2008 食品中阿力甜的測定；

GB/T 22254-2008 食品中阿斯巴甜的測定；

GB/T 23372-2009 食品中無機砷的測定 液相色譜 電感耦合等離子體質譜法；

GB/T 23373-2009 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ)的測定；

GB/T 23374-2009 食品中鋁的測定 電感耦合等離子體質譜法；

GB/T 23377-2009 食品中脫氫乙酸的測定 高效液相色譜法；

GB/T 23378-2009 食品中紐甜的測定方法 高效液相色譜法；

GB/T 23381-2009 食品中6-芐基腺嘌呤的測定 高效液相色譜法；

GB/T 23382-2009 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定 高效液相色譜法；

GB/T 23383-2009 食品中雙乙酸鈉的測定 高效液相色譜法；

GB/T 23490-2009 食品水分活度的測定；

GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 高效液相色譜法；

GB/T 23496-2009 食品中禁用物質的檢測 堿性橙染料 高效液相色譜法；

GB/T 23499-2009 食品中殘留過氧化氫的測定方法；

GB/T 23502-2009 食品中赭曲霉毒素A的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法；

GB/T 23503-2009 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法；

GB/T 23504-2009 食品中玉米赤霉烯酮的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法；

GB/T 23749-2009 食品中葉綠素銅鈉的測定 分光光度法；

GB/T 23813-2009 食品中1,2-丙二醇的測定，以上食品理化檢驗部分標準，由于標準太多就不一一列舉。

樣品要求：樣品200g

測試周期：5-7個工作日

測試價格：電議。