富硒大米耐儲(chǔ)藏，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中每公斤大米含有50—300微克左右的硒元素。

富硒大米，可分為天然富硒大米和人工培育的富硒大米。天然富硒大米是從天然富硒土壤里長(zhǎng)出來(lái)的；人工培育的富硒大米，是通過(guò)人工技術(shù)以富含植物蛋白質(zhì)的物質(zhì)為原料，在一定條件下，添加硒化物、微量元素等，通過(guò)植物吸收和體內(nèi)是生物機(jī)能轉(zhuǎn)化，被以含有機(jī)硒蛋白的形式保存在大米里。
硒元素的主要功能和作用：
1、?硒元素是食物源抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，防止細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化物的破壞，它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300—500倍，抗衰老，延長(zhǎng)壽命。
2、?硒能提高人體免疫力，具有輔助防癌抗癌功能。
3、?硒能減低血脂、血壓，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少血栓形成，縮小心肌梗塞面積。
4、?硒能防止肝臟病毒疾病、肝硬化、肝臟癌變、脂肪肝和酒精肝等。
5、?硒能促進(jìn)胰島素功能，激活胰島細(xì)胞正常工作，防治糖尿病。
6、?硒能提高前列腺局部抗感染能力，控制炎癥，控制增生，防治前列腺炎。
7、?硒能防治男女不孕不育。
8、?硒能保護(hù)視力，預(yù)防和控制近視，特別是青少年近視。
9、?硒能清除體內(nèi)垃圾，排除體內(nèi)毒素，排除重金屬中毒，例如鉛、鉻等重金屬離子中毒。
10、?能促進(jìn)T細(xì)胞和中性粒細(xì)胞的增值和殺傷作用，促進(jìn)免疫球蛋白的合成和抗體生成，增強(qiáng)人體抗病毒的能力，抑制病毒活化，減少脂褐斑的形成，控制和減少感冒發(fā)生機(jī)會(huì)。
11、?除了能防治克山病、大骨節(jié)病外，還能抗病毒、抗過(guò)敏、抗衰老、消炎、抗黃曲霉素B1和亞硝胺等致癌作用，減輕放療、化療的毒副作用。
12、?增強(qiáng)人體對(duì)外界不良環(huán)境的抗御能力，具有美容、消除老年斑、皮廯和黑痣的特殊功能。
? ?大米對(duì)于以其為主食的人群來(lái)說(shuō),是一種很重要的膳食硒來(lái)源。因此,通過(guò)生物強(qiáng)化的方式改善大米主食人群硒營(yíng)養(yǎng)狀況是可行的。硒元素的有益效果是由被體內(nèi)消化的硒及其形態(tài)決定的,而不僅僅是總硒的含量,總硒含量已經(jīng)不足以用來(lái)評(píng)價(jià)富硒產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性。盡管葉面噴施出產(chǎn)的富硒大米的生物活性已被研究,為了理解富硒大米在體內(nèi)體外所表現(xiàn)的活性機(jī)理,.需要進(jìn)一步明確富硒大米中硒的詳細(xì)存在形式及其生物有效性。?

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